Gemäß den neuesten Finanzberichten von Chuy's beträgt die Bilanzsumme des Unternehmens €0.45 Milliarde Euro. Die Bilanzsumme eines Unternehmens ist die Summe aller kurzfristigen und langfristigen Vermögenswerte, wie Bestände, Zahlungsmittel und Zahlungsmitteläquivalente, Grundstücke und Ausrüstungen.